呼，剛從海線繞了一大圈回來，膝蓋痠歸痠，但肚子可是超級滿足！身為一個把「吃」當成人生重要KPI的臺中人，這幾年跑遍海線各個鄉鎮，從熱騰騰的清水米糕到飄香半世紀的沙鹿肉圓，嘴巴可沒閒著。每次朋友問我「海線到底有什麼必吃？」我總是講得口沫橫飛，乾脆這次卯起來，把我壓箱底、反覆驗證過的美味名單整理出來。沒錯，就是這篇嘔心瀝血的海線地區十大超人氣小吃總整理！這可不是隨便Google就有的資訊，每一家都是我用體重換來的真實體驗（唉，說多了都是淚），絕對保證讓你吃得道地、吃得開心！出發總要有個方向，走，我們吃海線去！

清水在地人早餐首選：筒仔米糕

講到清水，你腦中第一個浮現的是不是那個白白胖胖的筒仔米糕？我跟你說，這東西真的邪惡，明明知道澱粉爆表，還是忍不住一碗接一碗。清水米糕厲害在哪？就在那米粒分明卻又黏糯的口感，還有那畫龍點睛的獨門甜辣醬！蒸得恰到好處的瘦肉塊藏在米糕裡面，咬下去香氣四溢，配上那鹹甜微辣的醬汁，夭壽喔，這就是讓人想家的味道啊！重點是，它從早餐就開賣，很多阿伯阿桑都是點一碗米糕配碗湯，就解決一餐，超local的吃法你一定要試試。

沙鹿飄香超過半世紀：肉圓潤

這家沙鹿肉圓潤，根本就是沙鹿的傳奇！從我阿公那輩就開始賣，傳到現在都第三代了。它的肉圓皮是那種QQ的、帶點透明感的，用溫油泡過的口感特別滑嫩。內餡是扎實的赤肉塊，醃得很入味。最經典的是淋上白醬（米醬），再配上蒜泥和一點點辣醬。甜甜鹹鹹的滋味超級涮嘴！記得第一次帶北部朋友來吃，他還疑惑「肉圓怎麼是白色的醬？」一吃下去立刻閉嘴，再叫一顆！你就知道它多厲害。

梧棲漁港旁隱藏版滋味：現燙小卷

去梧棲漁港看海吹風，除了吃海產餐廳，碼頭邊或市場裡總有幾攤專賣現燙小卷的阿桑。那新鮮度，真是沒話說！看到攤位上活跳跳（或剛離水不久）的小卷，選定後老闆娘手腳俐落地丟進滾水燙個幾十秒，撈起來切段，裝在塑膠袋或紙盒裡，附上一包哇沙米醬油膏或五味醬。重點來了，那個口感！鮮甜！彈牙！ 真的會讓人慾罷不能，完全沒有腥味，只有滿滿的海洋鮮味在嘴裡爆開。站在碼頭邊，吹著海風，吃著熱呼呼的現燙小卷，這就是人生啊！

大甲蔣公路夜市扛霸子：芋頭甜品

大甲可不只有鎮瀾宮！這裡盛產檳榔心芋頭，品質好得沒話說。蔣公路夜市裡，幾家老字號芋頭甜品店簡直是大甲之光。無論是綿密到不行的芋頭牛奶冰，裡面有大塊大塊鬆軟香甜的芋頭；還是熱呼呼的芋圓綜合湯，QQ的芋圓、地瓜圓配上紅豆、綠豆；或是古早味的芋頭粿、芋頭酥... 每一樣都把芋頭的香氣發揮到極致。我特別愛那種吃得到芋頭纖維口感的甜品，真材實料，不是香精調出來的味道。

龍井道地銅板美食：手工麻糬

這家藏在龍井巷弄裡的手工麻糬店（有時候是阿婆推著小攤車），真的是內行人才知道的隱藏版！遠遠就能聞到現煮糯米和花生粉的香氣。阿婆熟練地挖起一坨熱呼呼的白嫩麻糬，丟進裝滿花生粉或芝麻粉的盆子裡滾一滾。拿到手上還是溫熱的！一口咬下去，外層香氣濃鬱的花生粉或芝麻粉，裡面的麻糬軟Q到不行，完全不黏牙，帶著純粹的米香。重點是價格超親民，銅板價就能買到好幾顆單純的幸福滋味。

清水分秒必爭的美味：擀麵

清水除了米糕，另一樣不能錯過的就是手工「擀麵」！這種麵條跟一般機器壓的陽春麵完全不同。老師傅用大擀麵棍反覆擀壓麵團，再切成寬條，口感特別厚實、有嚼勁，帶點麵粉香。最常見的做法是煮成湯麵（通常用大骨湯底）或淋上香噴噴肉燥的乾麵。簡單卻超級有靈魂。我特別推薦一家老店，他們家的乾麵拌開後，豬油和油蔥酥的香氣撲鼻而來，加上一點店家自製的辣油，簡單卻讓人回味無窮。湯麵則吃的是麵條的Q勁和湯頭的清爽。

沙鹿市場裡的古早風華：粉粿冰

炎炎夏日，走進沙鹿早市（或周邊），總會看到幾攤專賣古早味粉粿、粉條、粉圓的冰品攤。那種黃澄澄、半透明、軟嫩中帶點咬勁的手工粉粿，是許多在地人從小吃到大的回憶。老闆通常會把粉粿切成小方塊，裝在碗裡，淋上熬得甜甜的黑糖水或糖水漿，再剉入清冰。吃之前攪拌一下，讓黑糖水均勻融化在冰裡。一口吸進嘴裡，粉粿的嫩滑、黑糖的焦香、碎冰的清涼感瞬間交融，超級消暑！有時候還會加上粉條、綠豆、愛玉等配料，一碗就超滿足。

大肚在地人宵夜場：藥膳羊肉爐

這間在大肚磺溪書院附近、沒有華麗招牌的羊肉爐，可是在地人冬天暖身、夏天補氣（？）的秘密基地！它不像薑母鴨那麼躁熱，是用溫和的藥膳湯底長時間熬煮。湯頭非常清澈甘甜，帶著淡淡的中藥香氣，完全沒有羊騷味。羊肉用的是帶皮羊肉塊，燉煮到軟爛入味，皮Q肉嫩，沾點豆腐乳醬更提鮮。我最喜歡點個羊大骨來吸骨髓，精華都在裡面啊！再涮點高麗菜、豆皮進去吸收湯汁，最後下一把麵線，完美收場。即使是夏天晚上，店裡依然高朋滿座，就知道它多受歡迎。

梧棲巷仔內的驚喜：燒烤蚵嗲

別以為蚵嗲到處都有，梧棲這攤可是有厲害之處！老闆通常下午才開攤，選用當日現剝的東石或王功鮮蚵，個頭不一定很大，但保證新鮮肥美。特別的是它的外皮，調製的粉漿比例剛好，炸出來金黃酥脆，咬下去卡滋作響，卻不會過於厚重油膩。重點是蚵仔給得大方，每一口幾乎都能吃到鮮甜飽滿的蚵仔，搭配上高麗菜絲和韭菜的香氣，沾點特調醬油膏或甜辣醬，趁熱吃真是人間美味！有時還有韭菜捲或炸花枝嗲可以選。

海線共同的記憶：古早味蛋糕

最後這個，也許不算傳統小吃，但在海線各個鄉鎮（清水、沙鹿、大甲、梧棲都有名店）都颳起旋風，就是爆漿的古早味蛋糕！通常店面不大，但老遠就能聞到濃濃的蛋奶香氣。它的特色在於使用新鮮雞蛋、牛奶和少量麵粉，不加水，用古法製作。烤出來的蛋糕體濕潤綿密，組織細緻，重點是那半熟流動的內餡（原味就是單純蛋奶香，還有起司、巧克力、抹茶、芋頭等口味），溫熱時切開，內餡緩緩流下的畫面超級誘人！口感介於蛋糕和布丁之間，甜度通常不會太高，吃起來很單純滿足。我常買一條回家當早餐或下午茶。

海線小吃戰鬥指南：實用資訊總表

跑了這麼多攤，幫大家把重點資訊整理成表格，一目瞭然！這樣規劃行程就方便多了。