現在市面上燕麥飲品牌越來越多，口味也變得更好了。不過很多人還是搞不清楚燕麥飲好處到底有哪些，今天就來好好聊一聊。

燕麥飲到底是什麼？跟燕麥粥有什麼不同？

簡單來說，燕麥飲就是把燕麥片經過浸泡、研磨、過濾後製成的飲品。質地類似牛奶，但完全植物性，適合素食者或乳糖不耐症的人。

我記得第一次喝的時候還擔心會像喝粥一樣濃稠，結果發現市售的燕麥飲都處理得很順口，有些品牌還會添加一點鹽或糖調味，喝起來其實滿清爽的。

燕麥飲的製作過程

好的燕麥飲通常會選用完整燕麥粒，先浸泡軟化，再用特殊技術研磨成細緻乳液。這個過程會保留燕麥的營養成分，像是β-葡聚醣這種水溶性膳食纖維。

有些便宜的品牌可能會用燕麥粉直接沖泡，口感就會差很多，喝起來粉粉的。我買過一次那種的，真的不推薦。

燕麥飲的營養價值超豐富

為什麼營養師都推薦喝燕麥飲？先來看看它的營養成分：

跟其他植物奶比較

豆漿蛋白質含量高，杏仁奶熱量低，但燕麥飲在膳食纖維方面絕對是冠軍。特別是對想要控制血糖的人來說，燕麥飲的升糖指數相對較低。

不過要注意的是，燕麥飲的熱量通常比無糖豆漿高一些，減重期間要適量飲用。

七大燕麥飲好處，每個都很有感

幫助降低膽固醇

這是我親身體驗最明顯的燕麥飲好處。β-葡聚醣能在腸道中與膽酸結合，讓身體消耗更多膽固醇來製造新的膽酸。簡單說就是幫身體大掃除。

營養師建議每天喝250-300毫升，持續兩個月就能看到效果。我當初就是這樣喝的，真的很有效。

改善腸道健康

現代人蔬菜吃得不夠，膳食纖維普遍不足。燕麥飲好處之一就是補充纖維，讓腸道菌相更健康。

我發現開始喝燕麥飲後，排便變得特別順暢。以前常常便秘的問題改善很多。

控制血糖上升

燕麥飲的碳水化合物是緩慢釋放的，不會造成血糖急速飆高。對糖尿病前期的人特別有幫助。

我媽有血糖問題，現在早餐都把奶茶改成無糖燕麥飲，血糖穩定多了。

適合運動後補充

運動後喝燕麥飲可以同時補充碳水化合物和蛋白質，幫助肌肉恢復。比喝運動飲料更健康。

我現在健身後都會喝一杯燕麥飲加一點水果，感覺體力恢復得很快。

怎麼挑選好的燕麥飲？

市面上的燕麥飲品質差異很大，我踩過幾次雷之後總結出幾個挑選原則：

首先看成分表，越簡單越好。理想的成分應該只有水、燕麥、可能加一點鹽。如果看到一堆看不懂的化學名稱，最好避開。

再來是糖分含量，無糖的最好。有些品牌為了口感加很多糖，反而抵消了燕麥飲好處。

我個人偏愛瑞典的Oatly和台灣的義美燕麥飲，成分單純，口感也不錯。不過口味這種事情很主觀，建議多試幾種找到自己喜歡的。

有機認證很重要嗎？

如果預算允許，選擇有機燕麥製成的產品確實比較安心。燕麥在種植過程中容易有農藥殘留問題，有機栽培的風險較低。

但也不是非有機不可，重點還是看整體品質。我通常會輪流喝不同品牌，分散風險。

燕麥飲的飲用時機和禁忌

什麼時候喝燕麥飲最好？我自己的經驗是：

早餐喝最理想，可以提供持續的能量，不會像喝咖啡那樣一下子興奮然後又累。

運動前30分鐘喝也不錯，讓身體有足夠的燃料。

不過晚上睡前不建議喝，畢竟還是有熱量，而且有些人可能會脹氣。

哪些人特別適合喝燕麥飲？

三高患者、素食者、健身族群、忙碌的上班族都很適合。我特別推薦給外食族，因為外面飲食通常纖維不足，燕麥飲可以輕鬆補充。

不過對麩質過敏的人要小心，燕麥本身雖然無麩質，但可能在生产過程中污染。要選擇標示「無麩質」的產品。

燕麥飲的創意喝法

老是直接喝很無聊？我發明了幾種變化喝法：

加一點肉桂粉和蜂蜜，冬天喝起來特別溫暖。

跟咖啡混合變成燕麥拿鐵，星巴克現在也有賣，但自己在家做便宜很多。

加入喜歡的水果用果汁機打成蔬果飲，營養更加分。

我女兒最愛的是燕麥飲加巧克力粉，變成健康版的巧克力牛奶。

燕麥飲的保存方法

未開封可以放在陰涼處，開封後一定要冷藏並在5-7天內喝完。我曾經忘記冷藏，結果整罐壞掉，超可惜的。

如果發現味道變酸或質地分離，就表示變質了，不要再喝。

關於燕麥飲的迷思與真相

很多人以為燕麥飲熱量很高，其實比起含糖飲料已經好很多。一瓶300毫升的無糖燕麥飲熱量約150大卡，但營養價值高多了。

也有人擔心燕麥飲的澱粉會胖，其實這些是好的複合性碳水化合物，適量攝取反而有助於體重控制。

我最常被問的是：燕麥飲好處這麼多，為什麼以前都沒聽過？其實燕麥飲在歐洲已經流行很久了，台灣是這幾年才開始普及。

現在連咖啡廳都開始用燕麥飲取代牛奶，可見它的接受度越來越高。

開始喝燕麥飲之後，我最大的改變是早餐變得更健康了。以前總是匆匆忙忙吃個麵包了事，現在至少會喝杯燕麥飲，搭配一顆蘋果，整個上午的精神都好很多。

如果你還沒試過燕麥飲，建議從無糖的開始嘗試。記得給身體一點時間適應，通常喝個一兩週就能感受到燕麥飲好處了。

有什麼問題也歡迎留言問我，我很樂意分享更多經驗！