中山美食經過幾百年的發展和積澱，形成了它獨特的飲食文化，在閩粵飲食文化中獨佔魅力。來到中山，一定要嚐嚐當地的美食，品嚐當地別樣的滋味。

石岐乳鴿

石岐乳鴿外皮酥脆，香味濃郁，肉質飽滿富有彈性。嘗上一口，汁水豐富甜美，味道堪稱一絕，讓人越吃越上癮。

雙皮奶

雙皮奶是一道非常受歡迎的甜點，奶香味濃郁，口感潤滑細膩，甜而不膩，嘗上一口，幸福感滿滿。想挖掘更多道地中山甜點好去處，文末有精心整理的推薦資訊。

燜洋鴨

燜洋鴨是中山的一道傳統名菜，歷史悠久。用佐料先把生鴨肉醃製入味，然後放到鍋中燜熟。燜熟的鴨肉味道香濃，肉質鬆軟，味道十分鮮美。

魚絨羹

這道菜是選用魚骨把湯熬製奶白，再加入馬蹄、冬菇、姜、蘿、木耳等食材，最後用澱粉水攪拌濃稠，一碗鮮香味美的魚絨羹就大功告成了。雖然不見魚肉，但是卻有濃濃的魚鮮味，十分獨特。

東昇脆肉鯇

到了中山，一定要嚐嚐這裡的脆肉鯇，肉質脆嫩鮮美，口感獨特，給你的味蕾帶來不一樣的體驗。

黃圃臘味

黃圃臘味色香味俱全，是廣式臘味的典型代表，肉質富有彈性，集鹹、甜、鮮、香為一體，讓人回味無窮。

小欖菊花宴

小欖菊花宴是用菊花所特製的宴席，三蛇菊花羹、菊花炸魚球、菊花蒸肉丸、菊花魚欖、菊花魚片、菊花雞、菊花海鮮、菊花燜豬肉、菊花炒牛肉等。菊花香味沁人心脾，菜餚口感獨具風味。

蘆兜粽

蘆兜粽是用蘆兜葉包裹而成的，裡面加上糯米、五花肉、鹹鴨蛋等，獨具風味，鹹香可口。

炸鯪魚球

這道小吃源於明代，用肥美的鯪魚做主料，加上豉肉、生粉、金蒜等一起攪拌，製成魚丸，然後放入到油鍋中炸至金黃。剛出鍋的鯪魚球香味誘人，外脆裡嫩，彈性十足。

菊花肉

菊花肉是用肥肉，外邊拌上一層半鮮半乾的菊花瓣製作而成的菊花糖，芳香四溢，清甜可口，肥而不膩，口感豐富，十分具有特色。

白切雞

白切雞製作方式簡單，最大程度保留了雞肉的原汁原味。皮滑柔嫩，清香可口。蘸上醬汁，滋味更是悠長。

中山粉果

中山粉果歷史悠久，軟糯鹹香。餡料飽滿，鹹香味十足，口感豐富，深受當地人喜愛。

咕嚕肉

咕嚕肉酸甜可口，香味四溢，讓人垂涎三尺。味道濃郁，肉質鮮嫩，讓人食慾大增。

沙溪扣肉

沙溪扣肉皮脆柔嫩，濃郁甘香，入口即化，肥而不膩，十分入味，一口下去，唇齒留香，讓人百吃不厭。

砵仔禾蟲

砵仔禾蟲十分具有特色，將雞蛋和禾蟲完美結合在一起，味美鮮滑，且營養豐富，有一定滋養身體的功效。

瀨粉

瀨粉潤滑爽口，湯汁濃郁，加入叉燒、牛腩、鮑片、燒臘等一同食用，營養豐富，美味可口，是當地人常吃的一道小食。

拉布粉

拉布粉米香味十足，口感嫩滑，醬汁鮮美，是一道簡單又深受歡迎的小食。